2025/04/08 21:03
あまり馴染みがないかと思いますが、パルプドナチュラルと言う精製方法があります。ナチュラル精製とウォッシュド精製の中間に位置する方法です。この方法では、まずコーヒーチェリーを水槽に入れます。過完熟果...
2025/04/04 15:03
スマトラス式（Sumatra Processing）は、インドネシアのスマトラ島をはじめとする地域で行われている、独特なコーヒーの加工法です。この方法は「ウェットハル（Wet Hulling）」とも呼ばれ、他の一般的な方法とは...
2025/03/23 16:42
「ウォッシュド」とは、コーヒーの生豆を精製する際の方法の一つで、「水洗式」とも呼ばれます。特に明るい酸味やクリーンな風味が特徴的で、フルーティーな香りやすっきりとした味わいを引き立てるため、高品質...
2025/03/17 19:38
コーヒー豆の「ナチュラル」とは、コーヒーの精製方法（プロセス）の一つを指します。別名「非水洗式」または「乾燥式」とも呼ばれています。この方法では、コーヒーチェリー（コーヒーの実）を摘み取った後、果...
2025/03/13 10:48
コーヒー豆が私たちの手元に届くまでには、様々な工程を経ています。それぞれの製法が豆の品質や風味に大きく影響します。以下は一般的な工程と代表的な製法です。1. 収穫 (Harvesting)成熟したコーヒーチェ...
2025/03/09 21:32
初めまして、井上珈琲ラボの井上です。ここではコーヒーに関するTips'等を紹介していきますので、コーヒーに興味のある方は一緒に勉強をしていきましょう。まず初めに皆さんが普段飲んでいるコーヒーですが、何か...